当前位置: 老来康明目贴官网 » 老来康明目贴官网为您介绍椒香鱼头的做法

老来康明目贴官网为您介绍椒香鱼头的做法

2017-7-6


1 (花鲢)鱼头(净重约1000g)洗净,剁成3cm长,1cm宽的小块。用厨房纸巾吸净表面水分后,装容器内,加入适量淀粉抓匀。

2 鲜尖红椒去蒂籽洗净,斜切成圈。雪梨去皮去核后剁成小碎粒沥干。将蒜蓉、红椒粒、雪梨粒、鱼露、玫瑰露酒、盐、白砂糖、鸡精拌匀。
3 大火烧热炸锅中的油至八成热时(实耗25ml),下鱼头块。改中火炸至金黄干香时,捞起沥干油分。

4 另取净炒锅,大火烧热油(10ml),煸香拌好的辣椒、雪梨等调料。然后放入鱼头块同炒,约3分钟后,当所有材料均匀入味时即可。
 
小贴士
1.胖头(即花鲢)鱼头可在鱼摊单独购得,以免鱼身肉浪费。鱼头在炸炒的过程中,要尽量注意避免其变碎。
2.可购瓶装成品剁椒,风味更佳。但要同时减少菜品中盐分的使用。
3.鱼露和玫瑰露酒在大型菜市场的调味品区可以买到。

本文网址http://120lady.org/post-18.html

发表评论:


老来康明目贴官网为您提供货到付款,顺丰包邮服务!
服务承诺:本站为老来康明目贴官网,保证产品为厂家正品,请您放心购买! 权利声明:老来康明目贴官网上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容,是老来康明目贴官网重要的经营资源,未经许可,禁止非法转载使用。 sitemap 百度地图