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自制蓝莓酒的做法

2017-5-24 资讯

烹饪难度:容易
烹饪时间:<20分钟
主料
蓝莓果实
375g
调料
做法步骤
1
选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料;
2
去掉杂质并冲洗干净表面的泥土;
3
将蓝莓果实对切成小丁;
4
将准备好的酒瓶刷洗干净,晾干,并用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,起到一定的消毒作用,然后将切好的蓝莓丁倒入酒瓶中,一层蓝莓丁、一层冰糖(如图一层蓝莓一层冰糖,最后用冰糖把蓝莓封住)
5
放置室温环境大概2周后的蓝莓,上面的冰糖几乎全部融化;出了很多汁液,但此时只能算是蓝莓果汁,喝起来酸酸甜甜,还没发酵好不能算是酒,发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香;
6
将准备好的滤网用白酒浸泡消毒处理;
7
过滤掉上面的蓝莓皮;
8
放入瓶子密封保存即可;
9
酿好的蓝莓酒特别好喝,回味有很浓的果香,颜色也特别漂亮是很浓的深紫色。

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